鱈魚釀春筍

鱈魚釀春筍是一道菜餚，主要製作材料鱈魚、鮮筍、柿子椒。

基本介紹

• 中文名：鱈魚釀春筍
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：鱈魚，鮮筍
• 輔料：柿子椒

配料

鹽、料酒、澱粉、白鬍椒粉

做法

1、鱈魚化凍後擦去水分，剁成泥，用鹽、料酒、白鬍椒粉和澱粉抓勻醃漬20分鐘；

2、鮮筍去皮，切段，挖去芯，入開水鍋中焯一下；

3、將醃漬好的鱈魚泥放入筍中，柿子椒丁擱在上面，入蒸鍋蒸製20分鐘。