鱈魚肉鬆是以鱈魚塊為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：鱈魚肉鬆
- 主要食材：鱈魚塊，姜
用料,做法,
用料
材料 |
鱈魚塊 |
姜 |
蔥 |
生抽 |
鹽 |
糖 |
五香粉 |
料酒 |
做法
1. 解凍鱈魚塊，踏只再妹說微波爐里轉軟 |
2. 戴上一次性手套，蒸挨腳把軟了的鱈魚塊拿出放在大碗裡，加入適量生抽、料酒和鹽糖，一點點五香粉，開始揉捏拌勻 |
3. 鍋燒熱倒油，油熱後放入蔥段和薑片，戀膠企影炒香後倒入拌好調料的鱈魚碎屑民辨 |
4. 中小火翻炒，翻炒過程中繼續壓碎鱈魚肉，翻炒累了可以關趨乎試戀火利用餘溫熱烘一會兒 |
5. 炒至魚肉碎基本散開，檔設翻肉絲分明，起鍋 |
