鱈魚丸子

鱈魚丸子是一道由鱈魚，鹽，胡椒粉，太白粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：鱈魚丸子
• 主要原料：鱈魚
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：煮
• 調料：胡椒粉少許

材料

鱈魚600公克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉70公克，糖2公克

做法

1.將鱈魚去除中間的魚刺後，再去除掉魚皮。

2.切成數個魚塊後，放入果汁機中攪打成泥狀後取出。

3.加入所有的調味料後一起攪拌均勻，即為鱈魚魚漿。

4.將鱈魚魚漿放在容器內，再用手拿起魚漿不斷的摔打數次，直到魚漿變為較結實為止。

5.取一鍋，在鍋中放入約7分滿的水，以中火將水煮開。

6.將作法4的鱈魚魚漿用手捏出數個圓球狀，直接邊捏丸子邊丟入正好滾沸的鍋中煮熟後撈出即可。