這是一款以鱅魚、黨參為主料的美味燉湯，有扶脾養胃、補中益氣、健身的作用。 基本介紹 中文名：鱅魚黨參湯主要食材：鱅魚，黨參口味：鹹作料：草果、陳皮、桂皮、乾薑、胡椒 [用料] 鱅魚1000克，黨參10克，草果2克，陳皮、桂皮、乾薑各3克，胡椒10粒，油鹽適量。[功效] 溫補脾胃。[製法] 將鱅魚剖開，去掉內臟和腮，洗淨備用；黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和乾薑分別洗淨，與鱅魚一起放進砂鍋中，加清水適量，用武火煮開，改用文火煮至魚肉熟爛，放精鹽調味即可飲用此燙由黨參配鱅魚等調製而成。黨參、鱅魚皆屬甘溫之品，藥食同用，有扶脾養胃、補中益氣、健身的作用，並配以陳皮、草果，能理氣、化滯、祛燥濕，使此湯有補而不滯、消而不傷正之功效。
