鱅魚頭海帶湯，是一道美食。主要食材有鱅魚頭，海帶，南豆腐等。 材料：鱅魚，海帶，南豆腐，蔥，姜，料酒做法：將鱅魚的魚頭去鰓洗淨，從中間劈開，瀝水用七成熱的油煎魚頭至表面呈略微焦黃，將魚頭放入沙鍋中，倒入水（有高湯更好）乾海帶洗淨，結泡開，同時放入泡好的海帶結、蔥、姜、料酒和適量的醋先用旺火煮沸，後改用文火燉至湯成乳白色時，加入切成塊的嫩豆腐後繼續燉豆腐熟透後加入鹽和香菜，幾分鐘後即可
