鰱子頭豆腐湯

鰱子頭豆腐湯是由豆腐、鰱魚頭等主要食材製作的一道湯。

基本介紹

• 中文名：鰱子頭豆腐湯
• 主要食材：豆腐、鰱魚頭
• 分類：中餐
• 輔料：胡椒粉、香蔥、鹽、料酒、薑片

原料

主料：豆腐、鰱魚頭

輔料：晚墊影凝胡椒燥剃放粉、香蔥、您斷戀鹽、料酒、薑片、蔥段適量

做法

1.鰱魚頭洗淨擦乾表面的水分。

2.北豆腐切塊兒備用。

3.蔥段、薑片切好備用少厚。

4.鍋內倒入適量油，燒熱棕嫌尋良後放入魚頭煎炸。

5.煎境尋笑炸至魚頭表面發黃時放入蔥段薑片爆香，點入少許料酒去除魚腥味。

6.倒入適量開水，蓋蓋大火煮開。

7.煮開後，轉小火燉煮30分鐘。

8.放入切好的豆腐塊兒中火燉煮10-15分鐘（豆腐不要煮至出現蜂窩狀為好）。

9.出鍋前放入適量鹽、胡椒粉欠辨墊、香蔥即可。