鯽魚豆腐金針湯

鯽魚豆腐金針湯是一道以鯽魚、豆腐、金針菇為主料，白鬍椒粉、鹽等為調料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鯽魚豆腐金針湯
• 主要食材：鯽魚，豆腐，金針菇

做法：

1、鯽魚處理乾淨用紙擦乾水份；

2、起油鍋，油熱後下魚，正反兩面煎黃；

3、利用鍋內底油爆香蔥姜，烹入料酒；

4、添加沒過魚身的熱水，大火燒開，繼續滾煮；

5、至湯汁變白，添加金針菇、豆腐，轉中火，繼續燉五分鐘；

6、添加白鬍椒粉，用鹽調味，起鍋前撒上蔥花即可。