鯽魚精片

鯽魚精片是用鯽魚製作的一道家常菜，主要原材料有鯽魚、豬瘦肉、生薑等，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有清熱和胃 祛斑增白的功效，是舌尖上的美食。

基本介紹

• 中文名：鯽魚精片
• 主要食材：豬瘦肉，淨鯽魚
• 調料：鹽、黃酒、姜
• 工藝：煮

材料

豬瘦肉150克，淨鯽魚1條（約200克），竹葉定頸腳6克，燈芯草3克，紅棗（去核）7個，精片10克，閥院宙鹽、黃酒、薑片、香油榜坑習各適量。

做法

1、豬肉洗淨，斜批成0.3厘米厚的片；鯽魚達設辣店治淨，用黃酒加少許鹽內外抹透，放置約20分鐘，用清水洗淨。

2、沙鍋內放清水、竹葉、燈芯草、紅棗、薑片、瘦肉，用中小火煮約30分鐘後改用旺火，投入鯽魚，燒開後約5分鐘微循，放入精片，用乃凳故判鹽調味，淋香油少許即成。

用途

清熱和胃 祛斑增射只霉白