基本介紹 中文名：鯪魚欖角蒸腊味主要食材：鯪魚配料：臘肉、欖角調料：薑絲、蔥絲，蒸魚豉油、魚露、鹽 材料,做法, 材料鯪魚1條（1斤左右）、臘肉150克、欖角50克、薑絲10克、蔥絲10克，蒸魚豉油、魚露、鹽、花生油各適量做法1、臘肉切成2厘米厚的段狀，上碟備用；2、鯪魚宰好洗淨，用鹽均勻塗上魚身，上碟，放上欖角，下少許花生油，入蒸爐蒸10分鐘（蒸製時間視乎魚的大小而定），取出，放上薑絲和蔥絲，然後淋上熟花生油、蒸魚豉油和少許魚露便成。
