鯨油脂肪酸

鯨油脂肪酸fatty arid of whale vil一半以1是多個不飽和脂肪酸的混合酸，以及少量的棕桐酸、肉豆翹酸等。熔點2U--24}'。不溶於水。溶於有機溶劑。叮與鹼反應。也可發生醋化、氨〔胺)化反應。還可以與環氧乙烷反應。用鯨油經酶水解法製得。因含有較多的不飽和脂肪酸，可用作提取個飽和脂肪酸的原料。也可用作表面活性劑的原料。