原料：
鯛魚2片，
韭菜一把，雞蛋一個，
春卷皮少許，各種調味料。
做法：
1、鯛魚剁碎，
韭菜切碎粒放嬸地欠在碗裡，再打雞蛋一個，加料酒，蔥末，
姜粉，白鬍椒粉，香油，高湯精，鹽辣試等攪拌成泥。
2、攪餡的時候不用加水，因為魚片會出一點水的。
3、把餡放在
春卷皮的一側，然後先卷中間，再把兩側刪姜辯拔向中間疊，收墊譽榆嚷口的部分沾一點水就可以蘭院駝粘上了。
4、把所有的餡料腿組永都卷好後放在盤子裡。
5、平底鍋內放油，等6成熱的時候把春卷放進去改中火煎炸。放和嫌轎的時候收口的部分面朝下。
6、等定型後再翻個煎另一面，熟後出鍋。
