鯉魚門食府（新華路店）

鯉魚門食府（新華路店）是一家餐館，位於廈門市，人均消費價格為68元，營業時間11:00-14:30 17:30-22:30。

基本介紹

• 餐館名稱：鯉魚門食府(新華路店)
• 地區：廈門市
• 人均價格：68
• 營業時間：11:00-14:30 17:30-22:30

餐館類型

中餐館

適宜家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐

餐館簡介

鯉魚門食府，主打的是閩菜。剁椒魚頭，色汁紅亮，酸辣鮮香，肉質細嫩，魚頭洗滌乾淨，剖開兩半，加姜酒汁、精鹽醃製5分鐘，擺入盤中，分別放入剁碎泡椒、蒜茸、OK醬、豬化油蒸汽加熱15分鐘，取出澆上燒熱紅油，撒上香菜即可。蜜汁叉燒，店家秘制醬料，美味香甜，先把做叉燒的豬肉醃好，加上花雕酒，大概醃一到半小時吧，放在鋪有錫紙的烤盤上，先把烤爐預熱一下，再把肉放進去烤，15分鐘後，肉就縮水了，拿出來塗蜜糖，轉面，再放進烤爐繼續烤10分鐘，拿出來切片。涼拌海蜇皮，清熱解毒，還有助消化不良，將海蜇皮洗淨，切細絲，放入涼水內浸泡，黃瓜切細絲，姜刮淨皮，切成細沫，醋，醬油，麻油，精鹽，味素、姜沫等調料拌勻，將海蜇撈出，控乾水分，放盤內，將汁澆在海蜇皮上，再將黃瓜絲撒在上面，食時拌勻即可。餐廳裝修時尚大方，大廳寬敞明亮，乾淨，服務員態度很好，熱情大方。

特色服務：可以刷卡，有停車位，提供線上選單，有包廂。

推薦菜

招牌乳鴿	金牌茶皇鴿	黃金汁東升斑
紫菜炒飯	海蟄	包公魚
餐包	壽司陳村粉	龜苓膏
蜜汁叉燒	富貴人家	明間瓦罐湯
香菠炒鳳球	叉燒	蝦仁沙拉

地址

廈門市思明區新華路70號華僑大酒店2樓