鮮香辣子鴨塊

鮮香辣子鴨塊是一道由鴨、鹽等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮香辣子鴨塊
• 口味：鮮香辣
• 主要食材：鴨
• 輔料：鹽、醬油、料酒、乾辣椒、花椒

原料：

鴨子、鹽、醬油、料酒、乾辣椒、花椒、姜、蔥、油。

做法：

1、鴨子洗淨去皮切小塊，加鹽，醬油，料酒醃製約半個小時；

2、姜切片，蔥切段，乾辣椒切段備用；

3、鍋里下油，燒到冒煙，倒入醃好的鴨塊翻炸至變色，撈出；

4、待油再次燒開，再把鴨塊回鍋炸熟後出鍋瀝油；

5、鍋中留余油，下薑片，蔥白，辣椒段，花椒粒炒至出香味；

6、倒入炸好的鴨塊翻炒，下入青蔥段，加糖，雞精，胡椒提味後出鍋。