鮮香菇釀肉

基本介紹

• 中文名：鮮香菇釀肉
• 主要食材：鮮香菇，肉末
• 分類：家常菜，快手菜

用料

材料	用量
鮮香菇	250g
肉末	400g
香蔥	適量
木耳	適量
澱粉	適量
鹽	少許
油	適量
生抽	適量
雞精	少許

做法

1. 鮮香菇洗淨，瀝乾水分。用小刀去除香菇頭，使其呈小碗狀。

2. 木耳、香蔥洗淨，切碎。

3. 肉末加剁起勁後裝入盆中，加入step2切碎的木耳、香蔥，攪拌至混合均勻後，加入適量的鹽、生抽、雞精、油，攪拌均勻。

4. 將澱粉放在小碟子裡，然後把step1的鮮香菇撲在澱粉上，使小碗內沾上澱粉。

5. 把step3製作好的肉餡填入香菇小碗中。

6. 依次把所有的鮮香菇都釀好後，就可以擺盤上鍋蒸了。隔水中火蒸10~15分鐘即可。