鮮香茄子包

鮮香茄子包是一道主食，主要食材有麵粉、長茄子、豬五花肉等，配料是蔥花、香菜末、五香粉等，通過鍋蒸的做法而成。

基本介紹

• 中文名：鮮香茄子包
• 主要食材：麵粉、長茄子、豬五花肉
• 輔料：蔥花、香菜末、薑末、中筋粉、酵母、蒜泥
• 調料：五香粉、鹽、雞精、醬油、色拉油、辣椒油，香油，陳醋

做法

1 長茄子去締清洗乾淨

2 切成指甲大的丁

3 茄子丁撒鹽拌勻

4 用手使勁的揉搓茄子丁

5 將茄子丁的水分和籽全部揉出來

6 然後用水清洗將茄子的籽過濾掉不要

7 將清洗好的茄子丁擠去大部分水分，不要擠的太乾

8 豬五花肉切成指甲大的丁

9 首先倒入香油拌勻

10 加適量五香粉，雞精，鹽拌勻

11 接著加適量色拉油拌勻

12 然後再放入蔥花，薑末，香草末拌勻

13 最後加茄子丁

14 用手將茄子丁和豬肉充分拌均勻

15 鮮美的茄子餡兒就做好了

16 酵母溶解在溫水中，中筋粉中倒入酵母水合成麵團，放溫暖處發酵

17 發好的麵團充分揉勻，切成大小適中的劑子，壓扁略擀幾下成圓皮不要擀的太薄

18 包成包子，涼水翻入蒸鍋，水開上汽後蒸15分鐘即可

鮮香茄子包