《鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級》是2011年12月20日發布的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級
- 標準號：SB/T 10638-2011
- 技術歸口：商務部
- 發布日期：2011-12-20
- 批准發布部門：商務部
- 實施日期：2012-01-01
起草單位,起草人,
起草單位
商務部流通產業促進中心、北京德清源農業科技股份有限公司。
起草人
劉旭明、金社勝等。
《鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級》是2011年12月20日發布的一項行業標準。
《鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級》是2011年12月20日發布的一項行業標準。起草單位商務部流通產業促進中心、北京德清源農業科技股份有限公司。起草人劉旭明、金社勝等。1...
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此外，鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。鹹蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中以江蘇高郵鹹蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。
高郵鹹鴨蛋，江蘇省高郵市特產，中國國家地理標誌產品。高郵鹹鴨蛋採用特色輔料和傳統配方、工藝醃製而成。高郵鹹鴨蛋久享盛譽，具有鮮、細、嫩、紅、沙、油風味，清代文學家袁枚說：“醃蛋（即鹹鴨蛋）以高郵為佳，顏色紅而油多。”...
該產品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基 酸。此外，鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。挑選鹹鴨蛋一個簡易鑑別方法是：...
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