篤好的雞湯，色澤金黃，千萬不要把那層油去掉，咱們喝雞湯，為的就是那香和鮮！那么點兒油，還真不會往身上貼多少飆滴，更何況，又不是頓頓那么喝。 基本介紹 中文名：鮮雞湯米線主要原料：雞湯，菠菜，菠菜，豆乾絲，雞蛋，枸杞是否含防腐劑：否主要營養成分：維生素儲藏方法：冷藏輔料：花雕、姜、蔥花 菜譜信息主料-雞：整隻菠菜：幾根黃花菜,：5根豆,乾絲,：幾根雞蛋：若干枸杞：10顆輔料-花雕,：2湯匙姜：一大塊蔥花：適量-做法步驟1. 雞湯做法：整雞或半隻雞，入開水鍋，鍋開後，噴入少許花雕，放入一大塊拍碎的姜塊，蓋上鍋蓋，大火煮，待其開鍋後，調至小火慢篤1.5-2小時即可。鮮雞湯米線2. 米線配料做法： 就是將菠菜，（已泡發的）黃花菜，豆乾絲兒焯水；鮮雞湯米線3. 攤一張蛋皮，切成細絲兒，4. 將枸杞也泡開，以及切好的蔥花； 依次碼放入盤中；與此同時，將已煮好的米線放入大碗內，澆上滾燙的雞湯，再把自己喜愛的配料添入碗中，齊活啊，享受就成！
