鮮陳白菜湯是一道湯類菜品，主要食材是白菜，調料為食鹽、蜜棗等。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中燉煮的做法而製成。
基本介紹
- 中文名：鮮陳白菜湯
- 主要食材：白菜
- 分類：湯類
- 口味：清淡
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：白菜500克
輔料：蜜棗50克
調料：鹽3克
製作方法
1. 白菜乾用溫水浸透,洗淨切段
2. 鮮白菜去頭根,把菜葉一塊塊剝開洗淨,切段
3. 用瓦煲將湯水或水煮滾
4. 將菜乾、白菜、蜜棗放下燒滾
5. 慢火煲約1小時左右,煲至菜乾夠稔為度,加鹽便成.
食用須知
白菜：白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用；秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果；白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
蜜棗：棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等.它有提高人體免疫力。
食物相剋
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食.
營養成分
能量 245.5千卡
蛋白質 8.15克
脂肪 0.6克
碳水化合物 58.2克
葉酸 92.5微克
膳食纖維 6.9克
維生素A 100微克
胡蘿蔔素 600微克
硫胺素 0.2毫克
核黃素 0.3毫克
煙酸 3.2毫克
維生素C 182.5毫克
維生素E 3.8毫克
鈣 280.16毫克
磷 166毫克
鉀 142.42毫克
鈉 1479.38毫克
鎂 64.56毫克
鐵 5.28毫克
鋅 2.03毫克
硒 2.98微克
銅 0.29毫克
錳 0.86毫克
