鮮蝦香菇芹菜葉粥

基本介紹

• 中文名：鮮蝦香菇芹菜葉粥
• 主要食材：鮮蝦，香菇
• 分類：粥

用料

材料

鮮蝦

香菇

芹菜葉

姜

蔥

鹽

胡椒

大米

花生油

做法

1. 將米洗淨放入高壓鍋，加入適量水，熬至接近粘稠狀。

2. 洗淨鮮蝦，使鮮蝦頭部和身體分離，洗淨頭部，挑出蝦線，撒適量鹽和胡椒粉進行醃製。

3. 在鍋中放入適量油（大致可以浸泡鮮蝦）和八角（也可放入乾辣椒），燒熱，將蝦頭和蝦身放入鍋中過油，製成蝦油。

4. 切香菇丁和薑末，同過油的蝦頭和蝦身以及適量蝦油，一起放入步驟1中熬好的白粥，開小火繼續烹製。

5. 切蔥花和芹菜葉丁，待粥粘稠出鍋時撒入。