鮮蝦起士卷是一道美食。製作材料主要有鮮蝦、起士條、苜蓿芽等。 基本介紹 中文名：鮮蝦起士卷主要食材：鮮蝦3～4隻，起士條2條，苜蓿芽適量，碗豆苗適量輔料：紫高麗菜1片、海苔1片、沙拉醬適量、海苔絲少許、芝麻少許功效：補腎通乳 製法1．鮮蝦洗淨、去頭、剃除沙腺；將處理好的鮮蝦用牙籤直直插入並放入少許鹽水中，煮熟至顏色變紅即可，取出鮮蝦再剝掉蝦殼，蝦肉成直條狀，備用。2．苜蓿芽、碗豆苗、紫高麗菜洗淨，濾乾水分。3．海苔皮在熱鍋上稍微烘一下即可取出。4．將做法1及做法2鋪在海苔皮上，並擠出少許沙拉醬和撒上海苔絲、芝麻，並用竹廉捲成壽司狀，將它斜切成4小段即成。
