鮮蝦豆腐翡翠湯

豆腐和蝦都是優質蛋白質的好來源，極易被人體吸收。優質蛋白的組成比例與人體更為接近，必需胺基酸被人體利用的程度更高。而且蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，這道菜有利於備孕女性、孕婦、產婦以及身體虛弱的人補身體。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦豆腐翡翠湯
• 主要原料：豆腐，鮮蝦仁，雞蛋，青豆，胡蘿蔔，骨頭湯
• 是否含防腐劑：否
• 口味：微鹹
• 烹飪方法：煮
• 烹飪時間：二十分鐘

製作方法

1、豆腐切小丁；鮮蝦去皮後在背部切一刀成形好看；胡蘿蔔切丁；雞蛋打散；

2、骨頭湯倒鍋中煮開後，加入胡蘿蔔、青豆、豆腐、蝦仁，再倒雞蛋液；

3、最後用生粉水勾芡。湯的濃稠度根據自己的喜歡。