鮮蝦西瓜酪是以西瓜皮、腰果、蝦仁為主要材料製作而成的一道菜品。 基本介紹 中文名：鮮蝦西瓜酪主要食材：西瓜皮，腰果口味：鹹鮮味輔料：蝦仁、澱粉、雞蛋、煉乳特點：色澤金黃、外酥里嫩 [具體做法]原料：西瓜皮、腰果、蝦仁、澱粉、雞蛋、煉乳等步驟：瓜皮改刀切細條，雞蛋和澱粉攪拌成糊狀，把西瓜皮小條、腰果、蝦仁和鹽一起倒入糊內攪勻。鍋內下油，油溫保持在六成熱，把瓜皮糊下鍋炸成金黃色，撈出後切成小三角塊，配上煉乳就可以了。口味特點：鮮蝦西瓜酪色澤金黃、外酥里嫩，具有典型的鮮、香、甜、酥、松、糯，吃起來非常筋道，蘸上煉乳更加美味。
