鮮蝦薺菜餛飩是一道美食,由豬肉餡250克、市售餛飩皮350克。等原料製作而成。 基本介紹 中文名:鮮蝦薺菜餛飩主要原料:豬肉餡250克、市售餛飩皮350克。,薺菜250克、新鮮海蝦200克適宜人群:一般人配料:蛋清1個、生薑末、料酒、麻油等 材料:,調料:,做法:, 材料:薺菜250克、新鮮海蝦200克、豬肉餡250克、市售餛飩皮350克。調料:蛋清1個、生薑末、料酒、麻油、鹽、白鬍椒粉適量。做法:1、海蝦去頭去殼剔除腸線,剁碎和豬肉餡,混合在一起加蛋清和少許料酒、鹽按一個方向攪拌上勁待用。2、薺菜去根摘去老葉,洗淨瀝乾水分,剁細撒點鹽醃一下,擠出水分。3、把2加入1中,根據自己口味略加一點鹽和白鬍椒粉拌勻成餛飩餡料。4、取一張餛飩皮放適量餡料,包起,兩頭沾水捏緊即可。