鮮蝦肉糜嵌文蛤

《鮮蝦肉糜嵌文蛤》是一道美食。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦肉糜嵌文蛤
• 口味：豉油香
• 主要食材：鮮蝦、文蛤
• 配料：碎肉
• 調料：鹽、糖、料酒、姜、蔥、澱粉

食材明細

鮮蝦 5隻、文蛤 5隻、碎肉 80克、鹽 適量、糖 適量、料酒 適量、姜 適量、蔥 適量、澱粉 適量、胡椒粉 適量、蒸魚豉油 適量

製作步驟

1.準備食才---文蛤5個，大蝦5隻，肉糜80克

2.把文蛤剖開，去掉一邊蛤蓋，漂淨，大蝦去頭，去蝦殼，去沙線，洗淨。

3.把肉糜用鹽，糖，料酒，蔥，薑末，一點澱粉，攪拌好，與蝦一起嵌入文蛤肉里

4.隔水蒸8分鐘.

5.鍋里放一些油，放入水澱粉，加鹽，糖，料酒，胡椒粉，蒸魚豉油，蔥花，煮開成薄芡.

6.澆在鮮蝦嵌文蛤上即可。