鮮蝦肉泥

基本介紹

• 中文名：鮮蝦肉泥
• 主要食材：鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)
• 調料：香油，精鹽
• 工藝：蒸

鮮蝦肉泥

蝦泥軟爛、鮮香，含有豐富的蛋白質、脂肪，其中含有多種人體必需胺基酸及不飽和脂肪酸，是嬰兒極佳的健腕食品。此外，還含有鈣、磷、鐵及維生素A、B、B2和尼克酸等營養素。製作中，要將蝦皮剝淨，蝦肉要蒸熟、蒸爛。 　主科 鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克。

輔科 香油1克，精鹽適量。

製法

①將鮮蝦肉洗淨，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。

②加入適量精鹽、香油，攪勻即成。