鮮蝦煮乾絲

鮮蝦煮乾絲是一道美食，主要原料有豆腐乾、蝦仁。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦煮乾絲
• 主料：豆腐乾
• 配料：蝦仁
• 調料：鹽

菜譜名稱

鮮蝦煮乾絲

烹製材料

主料：豆腐乾

輔料：蝦仁、金華火腿、冬筍、豆苗、雞蛋

調料：鹽、白糖、料酒、胡椒粉、雞精、香油、蔥、姜

烹製工藝

1、豆腐乾、冬筍、火腿分別切絲，蔥姜分別切成末；

2、坐鍋點火倒少許油，下蔥姜炒香，打入一個雞蛋，攪碎，再放入冬筍絲、火腿絲，倒適量清水，加鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉調味，大火燒開，放入豆腐乾絲煮10分鐘，放入蝦仁、豆苗，熟後淋少許香油出鍋即可。

營養價值

豆腐乾 - 豆腐乾的營養價值，不低於牛奶，且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能。

蝦仁 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎。

美食特色

湯鮮味美，清爽適口。