鮮蝦炒黃瓜

所需食材

200g鮮蝦

適量油

適量鹽

適量蔥段

1 黃瓜去皮，洗淨，切片（黃瓜籽我沒有去掉，也可以去掉）

2 蝦去皮，去紗線，洗淨；乾辣椒切小塊，天津冬菜適量，蔥洗淨切段待用

3 鍋內下適量的油，加熱後下乾辣椒煸炒出味

4 下鮮蝦肉慢煎

5 煎到蝦肉變金黃（可以鏟起裝盤待用），我是採用推到一邊的懶人方法，下黃瓜片

6 不斷翻炒

7 下少量的溫開水燜煮入味，下冬菜翻炒均勻

8 下適量的鹽

9 下適量的雞精

10 下蔥段點綴提香

1．抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

2．防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

3．降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

4．減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

5．健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。