基本介紹
- 中文名：鮮蝦火腿培根披薩
- 外文名：Shrimp and ham bacon pizza
- 主要工藝：烘焙
- 難度：簡單
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主霸承臘要工藝：烘焙
所需時間：數小時
制臘跨埋作難度：單
所用廚具：煮鍋 電烤箱
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛白拜項駝弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除員戒祖騙因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
高筋粉 210克
低筋粉 90克
水 195克
玉米油20克
白砂糖 15克
乾酵母 1小勺
鹽 1小勺
奶粉 12克
鮮蝦 12個
培根 適量
火腿腸 適量
青椒 適量
紅椒 適量
洋蔥 適量
馬蘇里拉乳酪 適量
自製批薩醬 適量
做法
1.準備餅皮原料
2.將所有乾性材料倒在一起
3.拌和均勻
4.加入水，邊加邊攪拌
5.和成麵團
6.扒開麵團，加入玉米油
7.揉至能拉出薄膜
8.放入盆中，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵
9.發酵至兩倍大，用手指戳洞，不反彈不回縮即可
10.分割成3個相同大小的面劑，2個滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，另一個裝進保鮮袋放入冰櫃凍起來，下次再用
11.案台上撒薄面，放上鬆弛好的面劑
12.用雙手將面坯按扁，一邊在案台上旋轉一邊將面坯推成邊緣厚中間薄的餅坯，然後提起來在兩手之間來回倒騰旋轉，讓餅皮利用自身的重量抻拉成8寸大小的餅皮。
13.打好的餅皮臘刪舉
14.放入批薩盤中，沒有也無所謂
15.用叉子在餅皮底面叉若干小孔，以免烤制的時候鼓泡。抹上玉米油，室溫發酵20分鐘
16.鮮蝦12個
17.鍋中放清水，加入姜，鹽，大火燒沸，倒入鮮蝦氽燙
18.撈出控水
19.去頭去殼，備用
20.青紅椒切圈，洋蔥切絲，備用
21.火腿腸切成圓片備用
22.培根切條，備用
23.馬蘇里拉，擦絲備用，這個是現成的
24.在發酵好的餅皮上滿塗自製批薩醬
25.撒滿馬蘇里拉
26.擺上蝦仁和境嘗歸火腿腸，
27.撒驗棵一層馬蘇里拉
28.再擺上培根，青紅椒，洋蔥絲
29.再撒一層馬蘇里拉
30.放進預熱200度的烤箱，烤約15-20分鐘，表面上色即可
31.取出，稍涼即可食用 簡
28.再擺上培根，青紅椒，洋蔥絲
29.再撒一層馬蘇里拉
30.放進預熱200度的烤箱，烤約15-20分鐘，表面上色即可
31.取出，稍涼即可食用 簡
