鮮蝦時蔬炒菠菜面

基本介紹

• 中文名：鮮蝦時蔬炒菠菜面
• 主要食材：青蝦，胡蘿蔔
• 分類：炒，面

用料

材料	用量
青蝦	300g
胡蘿蔔	半根
花椰菜	酌情定
捲心菜	2葉
生薑	適量
蔥花	適量
大蒜	8瓣
耗油	適量
生抽

做法

1. 青蝦去蝦線，洗乾淨後水瀝乾待用。同時，可以在另一乾淨的鍋里下面，稍微煮半分鐘即可，然後撈出過涼水控乾水分待用。

2. 花椰菜切小朵，胡蘿蔔切成條狀，洗乾淨後用開水焯過，作用是一突出蔬菜的色彩，二是等下炒麵的時候比較好熟。

3. 生薑,蔥分別切細絲和蔥花，大蒜切成薄片。準備好後，可以開始炒麵了!

4. 鍋內多放些油，油冒煙後，放入薑絲和蒜片爆香，然後放入青蝦，加入耗油和料酒，青蝦炒變色以後，放入所有準備的蔬菜。

5. 感覺蔬菜快熟時，放入麵條，大火翻炒均勻，個人根據自己口味的不同放入鹽巴。最後就完成啦!