鮮蝦小炒飯

鮮蝦小炒飯是一道家常美食，利用剩飯做主要食材，加以輔助翻炒而成。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦小炒飯
• 主要食材：活蝦
• 口味：鹹鮮
• 輔料：蒜片青豆、胡蘿蔔粒

所需食材

大蝦，米飯，胡蘿蔔丁

製作方法

1、活蝦放在盆里，用熱水倒下去，很快就會變紅，抓住一凶辨院催只把頭擰下來，剝掉殼，用牙籤剔除腹部的黑線，再洗一次兆危擔切小粒；胡蘿蔔切小粒；青豆洗淨濾乾水。

2、鍋里放油（和平時炒菜時差不多），稍熱時放入蒜片（據梅子大人說油不熱時放蒜片更香，俺是怕油濺起來弄傷俺的小豬蹄子了），倒入青豆、胡蘿蔔粒和蝦粒翻炒，稍稍幾下辨斷騙臘就行不用炒很久，關火倒入洗淨的大米，拌好後放入電飯煲里，加水（和平時煲飯差不多的水），一會閥櫻套門跳了就可以吃啦，我還悶了一會兒。

3、調汁：（俺家大人說的，為了保證性能電飯煲里不能放鹽）可以根據自己的口味調些佐料就行，我用的是蔥末、雞精、豆拌醬、醬油、鹽。

食用須知

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有舟棕料重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張刪付束冠狀動脈，有利於預防高血壓及心轎套旋肌梗死；

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；