鮮蛤湯扇貝餛飩，以鮮肉、扇貝丁為主材的菜品。
基本介紹
- 中文名：鮮蛤湯扇貝餛飩
- 主要原料：鮮肉，扇貝丁
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：青年人，老年人
材料,做法,
材料
餛飩內餡: 鮮肉, 扇貝丁, 韭菜苔, 適量頭菜
湯：
鮮蛤, 胡蘿蔔, 黃瓜
做法
1. 胡蘿蔔, 黃瓜洗淨, 切菱形片
2. 起油鍋, 胡蘿蔔過一下油盛出來, 爆香薑絲, 紅乾椒, 倒入鮮蛤, 翻炒到稍微張口, 倒入足量的水
3. 燒開後, 下餛飩, 胡蘿蔔, 大火燒開後轉中火至八成熟, 中間不斷沿鍋邊轉動餛飩以免沾粘, 加入黃瓜片
4. 調入鹽, 老醋, 雞精, 香油調味
5. 出鍋
