1.龍鬚菜、鮮蘑分別用開水焯一下，撈出控去水。
2.炒鍋上火，加植物油，煸蔥、姜出香，沖入雞湯，取除蔥姜，加入主料，調味燒2分鐘，勾芡，淋上香油即成。
基本介紹
- 中文名：鮮蘑龍鬚菜
- 主要食材：龍鬚菜，鮮蘑
- 分類：淮揚菜
- 口味：味鹹鮮
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基本信息
菜譜名稱 鮮蘑龍鬚菜
所屬菜系 淮揚菜
所屬類型 健康菜譜
基本特點
汁白，味鹹鮮，清淡，素雅。
基本材料
龍鬚菜150克，鮮蘑（罐裝）120克，鹽2克，味素1克，糖1克，蔥15克，姜4克，澱粉4克，香油3克，植物油20克，雞湯50克。
製作過程
1.龍鬚菜、鮮蘑分別用開水焯一下，撈出控去水。
2.炒鍋上火，加植物油，煸蔥、姜出香，沖入雞湯，取除蔥姜，加入主料，調味燒2分鐘，勾芡，淋上香油即成。
營養成份
熱量242千卡，蛋白質6.5克，脂肪19.9克，碳水化合物8.9克，維生素A7微克，鋅2.0毫克，膳食纖維8.9克，維生素E10.45毫克，鐵5.1毫克，胡蘿蔔素40微克，維生素B10.04毫克，鈣40毫克，煙酸3.0毫克，維生素B20.51毫克
