鮮蘑蛋白

鮮蘑蛋白是一款美食，主料有鮮蘑等。

基本介紹

• 中文名：鮮蘑蛋白
• 主要食材：鮮蘑蛋白
• 口味：甜
• 特點:： 此菜味清鮮
• 原料：精鹽五分；味素一分；菜葉五片

原料

c；精鹽五分；味素一分；菜葉五片；食油四錢

製法

: 1.將雞蛋清放入碗中，加二分鹽攪打散開。取十二隻湯匙，抹　上一層薄薄的油，蛋清分放在匙內攤平，每個湯匙中擺上一　個整鮮蘑，上籠蒸三分鐘左右取出，冷涼後將湯匙中的蛋清　一一磕出。

2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，下菜葉煸炒幾下，加入罐頭鮮　蘑水（約三兩）、精鹽、味素和蛋白，燒開後盛入湯盤中即　成。

特點: 此菜味清鮮，色淡雅，無膽固醇，最宜老年人及心血管病患者食用。