鮮藕山藥鵪鶉煲是一道菜品，主料是鵪鶉等，配料是鮮藕等。
基本介紹
- 中文名：鮮藕山藥鵪鶉煲
- 主材料：鵪鶉鮮藕
- 類型：菜譜
材料,做法,用途,
材料
鮮藕500克，鵪鶉4隻，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克，山藥30克，料酒10克，味素3克，蔥5克，上湯3000毫升。
做法
1、山藥切薄片；藕洗淨，切成片；鵪鶉宰殺後去毛樁、內臟及爪，剁成小塊；姜拍松，蔥切段。
2、將山藥、藕、鵪鶉、料酒、鹽、味素、胡椒粉一起放入鍋內，添入上湯，再將鍋置火上燉至鵪鶉熟爛即可。
用途
健脾補肺 小便頻數 帶下 遺精 消渴 虛勞咳嗽 久痢 脾虛泄瀉 固腎益精 更年期綜合症
