鮮蔬蘑菇清湯麵

基本介紹

• 中文名：鮮蔬蘑菇清湯麵
• 主要食材：麵條，胡蘿蔔
• 分類：早餐，麵條，湯羹，面，湯麵

用料

材料

麵條

胡蘿蔔

白菜葉

杏鮑菇

香菜

生抽

香油

蝦皮

芝麻

做法

1. 所有蔬菜蘑菇切片。

2. 鍋里燒多點水，碗裡放一點生抽，一點香油，一點蝦皮，水開了，把水倒進碗裡一勺，就成了這碗面的靈魂——簡單樸素卻又充滿味道的湯。

3. 鍋里放一點鹽，把蔬菜和蘑菇放進去煮3分鐘撈出來瀝乾水，把一半的蔬菜和蘑菇加入調好的湯里，剩下一半別放留著備用。

4. 煮麵，三點三開，就是開了以後放點涼水進去，再開了，再放涼水，如此反覆三次，面就煮好了。

5. 把面撈碗裡，然後放入剩下一半的蔬菜和蘑菇，再放上香菜，撒上芝麻，好啦，開吃。