鮮蔬燒明蝦是一款由大明蝦、蘆筍、紅蘿蔔、日本醬等食材製成的菜品。 基本介紹 中文名：鮮蔬燒明蝦主要食材：大明蝦調料：日本醬、沙拉醬輔料：蘆筍、胡蘿蔔 製作方法,特色,備註, 製作方法大明蝦開背去腸，淋上日本醬，將大明蝦烤熟，蘆筍、紅蘿蔔飛水放在碟上墊底，將大明蝦放上，配上沙拉醬即可。特色融入西餐做法，大明蝦開背直接烤熟可保持營養成分，佐以鮮蔬解膩。備註（2010粵港澳名廚峰會24券杯名廚菜式創新邀請賽中“鮮蔬燒明蝦”獲得粵港澳至尊名菜獎）
