鮮蔬什錦是一道美食，屬於湯類，材料豬棒骨、藕、玉米、花椰菜、胡蘿蔔、蟹味菇。喝湯不僅營養豐富，容易消化吸收。多喝湯對調節口味，補充津液，增強體質都非常有利，尤其在秋燥的季節。
基本介紹
- 中文名：鮮蔬什錦
- 分類：湯類
- 口味：鮮香
- 材料：豬骨、藕、玉米、花椰菜、胡蘿蔔
- 功效：調節口味，補充津液，增強體質
簡介,做法,營養功效,
簡介
鮮蔬什錦怎么做才好吃？其實鮮蔬什錦的做法非常簡單，並不一定要看鮮蔬什 錦做法的視頻菜才能學會，跟著鮮蔬什錦的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。
做法
1：棒骨去血水洗淨，湯鍋放如蔥段，姜塊，花椒煲，時間為2小時
2：藕切塊，玉米切斷，胡蘿蔔切塊
3：湯頭差不多了，先放藕塊和玉米，蘑菇繼續煲半小時，最後放胡蘿蔔和花椰菜，加毛鹽即可
營養功效
2、油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角質化大有裨益。油菜可促進血液循環，且含有能促進眼睛視紫質合成的物質，可起到明目的作用。
3、蝦仁的營養價值很高，是人們飲食中蛋白質的重要來源之一。而且蝦仁中所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；另外它的鈣含量、鎂含量也豐富，其比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；同時蝦肉含有的維生素D也是海產品之首，維生素D和美都可促進鈣吸收；另外，蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A。
4、香菇含有豐富的蛋白質，其蛋白質的含量可以和肉類相媲美，並且含有人體必需的8種胺基酸，很容易被人體吸收，非常適合寶寶食用。香菇益氣補虛、健脾胃，有很好的抗癌作用，還含有人體必需的微量元素鋅、銅、鐵、錳、鎳、鉻、硒、鍺等。因此家長應該給寶寶多吃些香菇。
5、香腸可開胃助食，也可增進食慾。其主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質。雞蛋中含有多種維生素和胺基酸，比例與人體很接近，容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。
