鮮荷雙菇湯是由冬菇100克，鮮草菇250克、鮮荷葉1塊、蓮子100克、豬瘦肉400克、生薑3片製成的一道美食。 基本介紹 中文名：鮮荷雙菇湯主料：冬菇鮮草菇鮮荷葉配料：豬瘦肉400克、生薑3片製作難度：一般 從立秋到秋分這段時期，中醫稱之為“長夏”，處暑前後更是民間所說的“爭秋奪暑”之時，所以這段時間內只要不下雨，其酷熱程度不亞於大暑時，因此防暑消暑不能掉以輕心。今日的氣溫又上躥高達35℃,特推薦一款解暑的鮮荷雙菇湯。鮮荷即新鮮荷葉，具清暑利濕的功效，如《本草再新》說它“清涼解暑，止渴生津，治瀉痢，解大熱”；雙菇即乾冬菇、鮮草菇，均有健脾益氣，降血壓、去膽固醇的作用。烹製：冬菇清水浸軟、去蒂、洗淨；鮮草菇洗淨，用刀在底部切“十”字，放在沸水中稍滾後取出；蓮子洗淨、浸泡；豬瘦肉洗淨，不用刀切。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先武火煲沸改文火煲2個半小時，放入適量食鹽和生油便可。
