鮮荔枝食品安全

荔枝為荔枝樹的果實，荔枝核可以入藥。過量進食荔枝可以中毒，稱荔枝病。

簡介

荔枝是我國著名的嶺南佳果，在廣東省列為四大名果之一。由於樹齡長壽，千年老樹仍能結果，而且單株產量高，每到荔枝收穫的季節，常可見到掛滿紅荔的千斤大樹。荔枝果實甜美，營養豐富，每一百毫升果汁中含維生素丙最高可達62．04毫克，不少品種可溶性固形物的含量都在20%以上，還含有少量蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵和維生素乙等成分。總之，荔枝綜合利用範圍廣泛，經濟價值較高，發展荔枝生產對於我國的社會主義建設和改善人民生活，都具有霞要意義。

中毒原因

荔枝的子粒中含有的α-次甲基環丙基甘氨酸，有降低人體血糖的作用，無特異性的解毒藥物，主要是對症治療：補充血糖、促進毒物排泄、止痙、糾正心律失常、維持正常血壓。此外，有人用荔枝殼泡水喝，亦可起到解毒作用。因此，在品嘗荔枝美味的同時，也應避免過食。

緊急處理

進食荔枝後，如出現飢餓、無力、頭暈等症狀時，要儘快口服糖水或糖塊，一般多能很快恢復。出現中毒表現者要及時到醫院救治。