基本介紹 中文名:鮮茄鱈魚扒主要食材:銀鱈魚扒配料:番茄醃料:薑汁 選料,醃料,做法, 選料銀鱈魚扒10兩、自製沙拉醬2湯匙、新鮮什果1湯匙、獅球嘜花生油1茶匙、蕃茄一個切成片、青椒與叉燒各幾片。醃料薑汁(1茶匙)鹽(半茶匙)胡椒粉(少許)做法魚塊洗淨抹乾水,切為2至3小件;加醃料醃10分鐘。燒熱平底鍋,下一茶匙油,放入魚慢火煎熟,直至表面轉為金黃色,取出上碟。