基本介紹
- 中文名：鮮肉筍乾餛飩
- 主要食材：豬肉餡，筍乾
- 分類：餛飩
用料,做法,
用料
材料 |
豬肉餡 |
筍乾 |
姜粉 |
黑胡椒粉 |
鹽 |
花生油 |
香油 |
香蔥 |
雞精 |
餛飩皮 |
做法
1. 先把筍乾泡發去掉部分鹽，不要泡的太很了，沒有鹹味也不好吃 |  |
2. 筍乾切碎 |  |
3. 炒鍋加熱倒入花生油，油熱一些關火。肉餡加入少許生抽 姜粉 黑胡椒粉 鹽，涼後的花生油拌勻，再加蔥花和筍乾 香油 雞精 拌勻，就可以包了（我把筍乾和肉餡和在一起了） |  |
4. 餛飩皮中間放餡料，四周沫上清水，四角對摺 |  |
5. 再把兩個角捏在一起 ，成元寶狀 |  |
6. 蓮花狀餛飩的包法。肉餡放餛飩皮中間四周沫上水，四角錯開對摺，再將兩個角捏上成蓮花狀 |  |
7. 水開就可以煮了 ，兩種一起下鍋 |  |
