鮮肉玉米包，餡料用鮮肉加玉米粒和包菜，包子很好吃，主要材料低筋麵粉350克，溫水160克，牛奶30克，酵母5克，餡料：豬五花肉，玉米，大蔥，油，鹽，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油
基本介紹
- 中文名：鮮肉玉米包
- 主要原料：玉米
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
用料,做法,貼士,
用料
麵團：低筋麵粉350克，溫水160克，牛奶30克，酵母5克，餡料：豬五花肉，玉米，大蔥，油，鹽，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油
做法
1 把一半水倒進麵包機，把麵粉放進去，在麵粉上挖一個洞，把酵母放進去，按“發麵程式”再逐漸把剩下的水和牛奶加進去，20分鐘後麵團揉好，拔掉電源，麵團留在麵包機內發酵。
2 趁著發麵的時間，把肉餡剁碎，放進大蔥末，油，鹽，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油攪拌均勻；把玉米洗乾淨，瀝乾水和肉餡一起拌勻。
3 麵團發至兩倍大，手指沾麵粉插進去不回縮。把麵團排氣，再把麵團分割成18個劑子，蓋上濕布鬆弛15分鐘。
5 把包子放到蒸鍋里蓋上蓋子靜至10分鐘，二次發酵
6 大火燒開水，再蒸15分鐘，關火，燜五分鐘
貼士
1 在揉面的水裡加點牛奶，這樣揉出的面比較白，不加牛奶可以把牛奶換成水。
2 包子蒸好後再燜5分鐘可防止回縮
3 蒸包子的時候要冷水下鍋
