鮮肉煮粉

基本介紹

• 中文名：鮮肉煮粉
• 主要食材：切粉/扁粉，豬肉/豬雜：豬肉、豬肝、豬粉腸
• 分類：煮

用料

材料	用量
切粉/扁粉	大晚上買不到 我用的粿條
豬肉/豬雜：豬肉、豬肝、豬粉腸	兩元豬肉足夠
生菜	一小顆
鵪鶉蛋	兩三顆

做法

1. 豬肉切薄片，儘可能的薄，用鹽，雞精，白鬍椒粉，生粉醃製十五分鐘，比例大概是1：1：2：2 還可以放少許料酒， 生菜洗淨。

2. 鍋內水燒開，有高湯用高湯，或者放濃湯寶，我用的水，所以味道沒那么重，依次放入豬肉、鵪鶉蛋、生菜、粉。還要根據情況再放一點鹽，不然湯會淡。

3. 出鍋，放上一勺紫天椒辣椒醬，還可以放點蔥花，開吃。