鮮肉火腿釀青頭菌

基本介紹

• 中文名：鮮肉火腿釀青頭菌
• 主要食材：青頭菌（骨朵），豬肉沫

用料

材料	用量
青頭菌（骨朵）	十朵
豬肉沫	200克
火腿汁	100克
薑末	少許
海鹽	少許
白鬍椒	少許
火腿沫（沒有火腿汁用這個代替）	50克

做法

1. 洗乾淨青頭菌，瀝乾水分
2. 肉沫加火腿汁、海鹽、薑末、胡椒沫拌勻，取下青頭菌的把。
3. 青頭菌把子滾刀切小塊鋪在碗底，肉沫釀在青頭菌帽里。
4. 釀完青頭菌帽剩下的肉沫跟青頭菌把子混合，，把釀好的青頭菌帽放在上面。
5. 蒸鍋燒好水，大火十五到二十分鐘。