鮮肉扁豆鍋貼

基本介紹

• 中文名：鮮肉扁豆鍋貼
• 主要食材：麵粉，水
• 分類：鍋貼

用料

材料

麵粉

水

鮮肉末

扁豆

蔥、姜、蒜末

鹽

雞精

食用油

白鬍椒粉

芝麻

料酒

生抽

老抽

香油

做法

1. 扁豆切段，洗乾淨，扁豆不新鮮你就輸了；大蔥洗淨，切段。備用。扁豆先放水裡焯軟，否則不容易熟，焯軟後晾涼備用。
2. 姜切末，乾辣椒，蒜倒成泥。忽略八角吧！那是為了圖美瞎你們的眼睛！！！
3. 和面，水加多少只要面的手感好就行，省30分鐘就好了，在這段時間別閒著，調餡好不好！
4. 把晾涼的扁豆剁成末，放在肉餡里，哥是從市場直接買的肉末，如果無處發泄，哥建議你們自己剁，雙刀喔。加入蔥、姜、蒜末，鹽、雞精、香油、胡椒粉。向一個方向玩命攪拌吧！
5. 面得了，擀皮，成長方形，這個不要哥教了吧！和包餃子不一樣，兩邊要留氣口，不留你就輸了！哥包的手藝實在不怎么樣！