鮮美魚片粥是一道菜品，製作原料主要有大米稀飯、黑魚片等。
基本介紹
- 中文名：鮮美魚片粥
- 分類：湯羹煲
- 主要食材：大米稀飯，黑魚片
- 輔料：薑絲、蔥花
- 調料：鹽、味素、胡椒粉、芝麻油
- 工藝：拌
特色：稠糯滑溜，別具風味，鮮美可口。
原料：大米稀飯250克；黑魚片200克；薑絲5克；鹽、味素、胡椒粉少許；蔥花少許；芝麻油少許。
製作：將粥放在鍋中燒沸，加入調味品調勻，再將魚片放入攪拌均勻，成熟後出鍋，盛裝在碗中。上面撒上少許蔥花、薑絲，淋上少許芝麻油即成。 製作關鍵：
1.煮粥時注意厚度，不能太厚。
2. 加入魚片時，加熱時間不能過長，過長魚片易老，影響口味。
