鮮美海鮮湯

基本介紹

• 中文名：鮮美海鮮湯
• 主要食材：土豆，絲瓜

用料

材料	用量
土豆	2個
絲瓜	半根
內脂豆腐	半盒
菌菇	5小個
蛤俐	10個
大蝦	5個
蔥
鮮辣椒	一小個
鹽
蒜瓣，生薑

做法

1. 土豆切片（不要太薄，會爛），絲瓜切滾刀塊，豆腐切塊，蔥切段，辣椒剪小段，蒜瓣生薑都切小塊

2. 鍋燒熱，少油，下蒜瓣生薑翻炒，再下土豆片翻炒，讓土豆片過油

3. 倒入適量熱水，沒過土豆片，蓋上鍋蓋大火燒2-3分鐘，以能鬆軟戳入土豆片為準

4. 倒入絲瓜塊和菌菇，繼續加水沒過，蓋上蓋子繼續煮2分鐘左右，絲瓜中間變透明為準

5. 倒入豆腐塊，繼續煮一小會兒，儘量保持豆腐形狀不散

6. 最後加入蛤俐和大蝦，一分鐘左右，加入鹽調味，加入辣椒段，最後撒蔥花出鍋（不想太辣的朋友可以不加辣椒）