鮮筍炒煙肉是一道以鮮筍、煙肉等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：鮮筍炒煙肉主要食材：臘肉，竹筍，芹菜，木耳輔料：辣椒，姜，蒜，鹽，生抽，料酒製作工藝：炒 做法1.將臘肉切片。2.竹筍對半切開焯水3分鐘待用。3.木耳用溫水發好，芹菜、姜蒜準備好。4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒。5.加入竹筍、芹菜、辣椒、料酒一起拌炒2分鐘。6.加點鹽、生抽、雞精調味，有琴心特色的臘肉起鍋了，
