鮮筍奶油汁是一道美食，製作原料主要有龍鬚菜、鮮奶、碎香菜等。 基本介紹 中文名：鮮筍奶油汁主要食材：龍鬚菜輔料：鹽難度：簡單 材料： 龍鬚菜200克，鮮奶1/2杯，碎香菜兩大匙，雞蛋兩個（只取蛋黃）。調料： 蒜汁鹽1/2小匙，黃油30克，沸水兩杯。做法： ①龍鬚菜去根及硬皮，切成兩段。②將龍鬚菜放入沸水中，加蓋高火3分鐘，瀝去水分，放於碟上。③將煮好的龍鬚菜加水1/4杯，與鮮奶、碎香菜、蒜汁鹽、黃油拌勻，中火2分鐘後將蛋黃攪勻，淋在龍鬚菜上面即可。
