鮮橙蜜汁烤鴨翅

鮮橙蜜汁烤鴨翅

鮮橙蜜汁烤鴨翅是一道菜品,主料是雞中翅,調料為蜜汁烤肉料橙汁等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。

基本介紹

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材料

主料

雞中翅500克、鹽3克、cook100蜜汁烤肉料30克

輔料

橙汁30克、蜂蜜鮮橙果醬2勺

做法

做法一

1、發酵粉 和白糖,鹽倒入麵粉里攪拌均勻
2、然後把雞蛋,牛奶倒入麵粉里,加入小半碗水,一起和面
3、和好面以後,把黃油放到飯碗裡,放入微波爐,微化,或者放到碗裡,把碗放到熱水裡,讓黃油融化開
4、把黃油倒入麵團里,反覆揉面,把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性
5、把面盆蓋住,讓麵團和空氣隔離開。餳面(醒面),等麵團發到一倍大即可
6、麵團分成大小相等面劑,擀成面片,然後切成等邊三角形,底邊切開一個小口子
7、根據麵皮的大小,把香蕉切成幾段,放在麵皮上,捲起來(一般小麵包卷,1/2個香蕉就夠了)
8、卷好後,兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上,靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘,上下火150度,烤40分鐘(數據僅供參考。烤的時候注意觀察,否則烤糊了)
10、剩餘的面,烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡,麵團里包上整隻的香蕉,一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟後,用餅鏟,剷出來放到盤子裡食用

做法二

1 將雞中翅洗淨濾水,用刀在背面劃幾刀後放入盆里,加鹽拌勻;
2 烤肉料加入等量橙汁調成醃汁;
3 將調勻的醃汁倒入雞翅中充分攪拌均勻;
4 將雞翅放入冰櫃冷藏醃製24小時,中間可以攪拌幾次使其入味;
5 烤盤鋪上錫紙,將醃好的雞翅從盆里取出排放在烤架上;
6 將盆里剩餘的醃汁加上蜂蜜鮮橙果醬拌勻,在雞翅表面塗一遍;
7 烤箱200度預熱後,將烤架放進烤箱中層上下火烤10分鐘,烤盤放在烤箱下層用於接汁;
8 10分鐘後將雞翅翻面,刷上蜂蜜繼續烤10分鐘,
9 烤箱調至220度,雞翅翻面再烤5分鐘即可。

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